CECCANO – Il sindaco Andrea Querqui ha incontrato e si è congratulato con Francesco Spinelli, chef originario di Ceccano, che negli anni ha costruito un percorso professionale nel settore della ristorazione italiana in Nord America.
Il cuoco ceccanese, dopo il trasferimento a Toronto, è entrato a far parte del Liberty Entertainment Group, gruppo canadese dell’ospitalità e della ristorazione guidato da Nick Di Donato e Nadia Di Donato, attivo in alcune realtà del settore hospitality nordamericano.
Il percorso tra Toronto e Miami
Nel corso della sua esperienza in Canada, Francesco Spinelli ha ricoperto incarichi di crescente responsabilità all’interno di Don Alfonso 1890 Toronto, ristorante insignito di una stella Michelin e nato dalla collaborazione con la famiglia Iaccarino.
La sua attività lo ha portato a guidare e formare brigate di cucina internazionali, coordinando professionisti provenienti da diversi Paesi e maturando competenze organizzative e manageriali accanto al lavoro strettamente gastronomico.
L’esperienza nel progetto Francesco Martucci Miami
Tra le tappe del suo percorso figura anche la partecipazione all’apertura di Francesco Martucci Miami, progetto internazionale dello chef e maestro pizzaiolo Francesco Martucci, figura di riferimento nel panorama della pizza contemporanea.
Francesco Spinelli ha contribuito allo sviluppo e all’avvio del locale negli Stati Uniti. La realtà, nei mesi successivi all’inaugurazione, ha ottenuto riconoscimenti nella classifica 50 Top Pizza USA 2026, con il quinto posto nazionale e il primo posto nella città di Miami.
Il legame con Ceccano
Il sindaco Andrea Querqui ha sottolineato il rapporto mantenuto dallo chef con la città d’origine e il valore del suo percorso professionale.
«Nonostante viva all’estero da diversi anni – dichiara il sindaco Querqui – Francesco mantiene un forte legame con Ceccano, città nella quale è cresciuto e dalla quale è partito per inseguire il proprio sogno professionale. Il suo percorso rappresenta una storia di impegno, sacrificio e passione, dimostrando come talento, determinazione e dedizione possano portare un giovane della provincia italiana a raggiungere importanti traguardi internazionali. Con il suo lavoro quotidiano, Francesco continua a promuovere e valorizzare la cucina italiana nel mondo, portando con orgoglio le proprie origini e il nome di Ceccano in contesti gastronomici di livello internazionale».