Ceccano, premiati i vincitori del concorso gastronomico giovani chef ciociari
A Ceccano si è svolto il concorso gastronomico per studenti, promosso dalla Pro Loco Rete Associazione, con piatti legati alla tradizione e alla valorizzazione del territorio.
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CECCANO – Si è svolto a Ceccano il concorso gastronomico promosso dalla Pro Loco Rete Associazione, iniziativa dedicata agli studenti e alla valorizzazione dei prodotti tipici della Ciociaria. L’evento ha rappresentato un momento di confronto tra formazione, tradizione culinaria e innovazione, coinvolgendo giovani aspiranti chef in una sfida basata su tecnica e creatività.
Ad aggiudicarsi il primo premio sono state Barbato Martina e Melissa Saputo con il piatto “Verza d’autunno”, valutato positivamente dalla giuria per l’equilibrio dei sapori, la presentazione e la reinterpretazione contemporanea degli ingredienti del territorio.
I piatti premiati
Il secondo premio è stato assegnato a Ciotoli Leonardo e De Luca Gioia, autori del piatto “Suprema di pollo con crema di cavolo verza viola, bieta al salto e spolverata di gran cacio di Morolo”. La proposta ha convinto la giuria per la qualità tecnica e per la coerenza degli abbinamenti.
La competizione ha messo in evidenza il livello di preparazione degli studenti, chiamati a valorizzare materie prime locali attraverso piatti capaci di coniugare tradizione e innovazione.
Il ruolo della scuola e dei docenti
Fondamentale è stato il contributo dei professori Daniele Frioni, Giovanni Cerro e Daniele Cardinale, che hanno accompagnato gli studenti lungo tutto il percorso formativo. Il loro supporto ha inciso sia nella preparazione tecnica sia nella definizione dei piatti presentati in gara.
Un ringraziamento è stato rivolto anche al dirigente scolastico, il dottor Francesco Senatore, per il sostegno fornito all’iniziativa. Il concorso si conferma così un’occasione concreta di crescita e di collegamento tra scuola e territorio.
Il sostegno del territorio
L’evento è stato sostenuto da diversi sponsor: Slow Food, BCC Roma, La Molisana, L’Agricolo Ciociaro, Molino sul Clitunno, Guglielmi Carni, Azienda Scarchilli, Salumificio San Vincenzo e Azienda Lucia Iannotta.
La Pro Loco Rete Associazione ha espresso soddisfazione per il successo dell’iniziativa, ribadendo l’impegno nel promuovere progetti dedicati ai giovani e alla valorizzazione delle risorse enogastronomiche della Ciociaria.
