Frosinone, gravi carenze igieniche in due ristoranti: il NAS sospende le attività

FROSINONE – Due attività di ristorazione della provincia sono state sospese dopo i controlli effettuati dai Carabinieri del NAS nell’ambito della campagna nazionale “Estate Tranquilla”, coordinata dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute di Roma.

Le ispezioni hanno fatto emergere, secondo quanto riferito dai militari, gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali. Dopo gli accertamenti è stato interessato il SIAN dell’ASL di Frosinone, che ha disposto la sospensione immediata delle due attività fino al ripristino delle condizioni previste dalla normativa.

Soffitto danneggiato e acqua sul pavimento

Nel primo locale, un bar-ristorante-pizzeria, i militari avrebbero riscontrato condizioni non idonee nel laboratorio cucina. Tra le criticità segnalate figurano il distacco dell’intonaco dal soffitto, con rischio di caduta di materiale sulle zone di lavorazione, e la rottura dell’impianto di scarico.

Quest’ultimo problema provocava una continua fuoriuscita d’acqua sul pavimento, con presenza di muffa. Ulteriori carenze sarebbero state rilevate nella zona bar e nello spazio esterno destinato alla preparazione delle pizze.

Blatte e una lucertola nel deposito

Nel secondo ristorante gli ispettori hanno invece rilevato accumuli di unto e sporco riconducibili a precedenti lavorazioni, soprattutto nei pressi della friggitrice, delle tubazioni e della cappa di aspirazione.

Nella zona lavaggio sono state inoltre riscontrate pareti scrostate e una lavastoviglie poggiata su uno sgabello in ferro arrugginito. Le condizioni più critiche sono state documentate nel deposito, dove erano presenti muffa, pavimentazioni incomplete e materiale da smaltire. Sul pavimento sarebbero state trovate anche diverse blatte morte e la carcassa di una lucertola.

Attività sospese fino al ripristino dei requisiti

A seguito delle segnalazioni del NAS, il personale sanitario ha adottato i provvedimenti di sospensione, vietando la prosecuzione delle attività fino alla completa eliminazione delle criticità riscontrate.

I controlli rientrano nelle verifiche sulla sicurezza alimentare e sul rispetto delle norme igienico-sanitarie nelle attività di somministrazione della provincia.

Fonte: Comando provinciale Carabinieri di Frosinone