Roccasecca, marchio De.Co. per la sfogliatella roccaseccana: riconosciuta l’eccellenza del dolce tradizionale

ROCCASECCA – La sfogliatella roccaseccana entra ufficialmente tra i prodotti a marchio De.Co., la Denominazione comunale d’origine che certifica qualità, tradizione e legame con il territorio. Si completa così l’iter di riconoscimento del tipico dolce locale, che va ad affiancare il broccoletto roccaseccano e la frionza roccaseccana, già insigniti del marchio comunale.

La sfogliatella roccaseccana rappresenta una delle specialità più radicate nella tradizione gastronomica cittadina. Preparata con ricotta, cannella, limone e cioccolato, racchiusi in una sfoglia ricoperta di zucchero, continua ancora oggi ad essere realizzata in molte famiglie del territorio e in alcune attività commerciali locali.

Il riconoscimento De.Co.

Il marchio De.Co. è stato assegnato anche ad alcune attività che producono il dolce secondo la tradizione: Sabot Bakery Café, Pizzaart e Il Vecchio Frantoio, che potranno esporre il riconoscimento nelle rispettive vetrine.

L’obiettivo dell’amministrazione comunale è quello di valorizzare le produzioni identitarie del territorio, promuovendo al tempo stesso cultura, tradizioni e turismo gastronomico.

Le parole del sindaco Sacco

«Continuiamo nel percorso di valorizzazione e promozione del nostro territorio – ha spiegato il sindaco Giuseppe Sacco – la sfogliatella è una vera eccellenza della nostra cucina, un dolce che rimanda alle nostre antiche usanze, fatte di prodotti genuini, manualità e tempo».

Il primo cittadino ha poi sottolineato il significato del marchio De.Co. come strumento di tutela e promozione della città: «Con il marchio De.Co. ci proponiamo proprio questo obiettivo: salvaguardare l’eccellenza e la tipicità come valore aggiunto per Roccasecca. Un marchio che è anche un invito: venite a Roccasecca, città ricca di luoghi da visitare e di prodotti da gustare. Roccasecca è bella e buona».